EL BATÁN: UN TERRITORIO ESCONDIDO EN ANAGA

El amigo Valeriano Báez me invitó recientemente al pregón de las fiestas de El Batán y pude corroborar que desde hace unos años vivo en una sociedad que esconde parte de su historia y su cultura. Ahora parece que lo que no está en la pantalla del móvil no existe, ya que hemos establecido una nueva escala de valores que margina e ignora el ayer, lo pequeño, lo rural y lo verdaderamente nuestro. 

La Amazonia, que es la mayor selva tropical del planeta, ha sido deforestada para construir las inmensas ciudades y como dice el geógrafo brasileño, Carlos Nobre, la Amazonia muestra síntomas de muerte. 

LAS BENIJERAS Y LAS PAPAS

El pasado 30 de junio se produjo un acto histórico en Tenerife. Un grupo de mujeres del barrio de Benijos de La Orotava se personó en las puertas de una gran superficie en La Laguna donde venden papas del exterior para reivindicar sus derechos. 

Nuestros campesinos tienen la cosecha sin vender y no solo en la comarca del Valle de La Orotava, sino en tantos otros puntos de Canarias mientras en algunas grandes superficies venden papas de fuera. De hecho, los precios que pagan por las papas no cubren el 40% de los costes de producción, ya que han subido los precios de las semillas y de los abonos. La realidad es que a día de hoy, les pagan a los agricultores menos que hace 20 años por un kilo de papas. Así están las cosas en pleno 2022.

ALIMENTACIÓN EN CANARIAS: LO RURAL Y LO URBANO

Hasta hace algunos años estábamos condicionados en alimentarnos con lo que producíamos en nuestra tierra y solo importábamos aceite, azúcar, trigo o millo para la elaboración del pan y el gofio, así como una ración para las bestias de carga y las gallinas y algo de pescado salado y sardinas en latas. El aislamiento y la carencia de las neveras nos obligaban a mirar para el campo para obtener fruta de temporada como higos, tunos, manzanas e incluso almendras.

El abastecimiento de la población estaba vinculado con la producción local en los entornos urbanos. En la década de los años 1950 teníamos el control de entradas de alimentos en los accesos a las zonas urbanas o ‘el fielato’ con gravamen de entrada a los núcleos urbanos y hasta en Fasnia le controlaban lo que pasaba de El Escobonal a dicha localidad.