LOS SAUCES Y EL TRAPICHE: ¿ESCONDER LA HISTORIA?

En la entrada a Los Sauces por el puente sobre el Barranco del Agua instalaron un trapiche en homenaje al agricultor de la caña de azúcar. Es un monumento que hace referencia a la cultura de este pueblo, a una época de crisis, como ocurrió tras la pérdida de Cuba, con el llamado ciclo cubano y la referencia al cultivo de caña en el siglo XVI. 

La escultura es una referencia de la historia económica de uno de los municipios pioneros en Canarias en el cultivo de caña de azúcar. Es una referencia del pasado, pero también del presente, ya que queda un trapiche funcionando arropado por los mayores cultivos de caña en Los Sauces y Barlovento.

AGUA Y COMPROMISO SOCIAL

El entorno social y la situación personal me hacen mirar para el marco geográfico y hacer una profunda reflexión sobre el agua en este matutino en el que llevo escribiendo algo más de 40 años. Los problemas del agua son mundiales: los agotamientos de los acuíferos, la contaminación, la sequía, las demandas urbanas, la competencia por el uso, agricultura, turismo, industria y costes energéticos son comunes en todo el globo terráqueo.

La retirada de numerosas banderas azules en nuestras zonas turísticas indica un alto grado de irresponsabilidad y de cómo se han despilfarrado los recursos, con planteamientos a corto plazos e ignorando y marginando el interés público y destruyendo lo ambiental.

FUENTES DE GÜIMAR, UNA REFERENCIA EN LA GESTIÓN DEL AGUA

En los últimos cincuenta años hemos pasado en Canarias de construir 2.000 kilómetros de galerías y pozos, es decir, varios metros al día, a mirar ahora para las desaladoras como alternativa, con de más de 400 plantas que demandan millones de m3 de petróleo, con aportes limitados de energías alternativas. En la actualidad disponemos de más de 400 hm3, es decir, más de 800 millones de pipas que mayoritariamente dependen del petróleo. No olvidemos que en época anteriores a las galerías y pozos disponíamos de unos 100 millones de m3/año para toda Canarias que aportaban los manantiales, creando un emporio de riqueza y un oasis de vida en el árido sotavento de Tenerife. 

Inglaterra: papas y cambio climático

Las papas son uno de los cultivos más importantes del Archipiélago y tienen un gran peso, tanto en la alimentación local como en la exportación. Aquí cultivamos papas de procedencia andina hasta finales del siglo XIX, cuando los ingleses introdujeron semillas de carne blanca: King Edward, Kerpink Uptodate, etc. Desde las primeras décadas del siglo XX hasta la fecha, tenemos una dependencia de las Islas Británicas con relación a las semillas, ya que no las traíamos de la Península por la plaga del escarabajo, que arruinaba nuestras cosechas.